Рецепт лимончелло на водке

2 Рецепта лимончелло в домашних условиях на водке

Лимончелло — итальянский лимонный ликёр из сахарного сиропа и зернового спирта, настоянный на лимонной цедре. Приготовить лимончелло на водке в домашних условиях легко и просто по этим рецептам. Получается напиток вкусным и освежающим.

Классический рецепт лимончелло на водке

Ингредиенты:

Водка — 1 л

Лимоны с толстой кожурой — 10 шт.

Сахар — 600 г

Питьевая вода — 1 л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Тщательно вымойте лимоны горячей водой с жёсткой щёткой, чтобы удалить восковой налёт. Обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2

Снимите цедру острым ножом длинными полосками, стараясь не задевать белый слой. Выжмите сок из плодов.

Шаг 3

Положите цедру в банку, залейте половиной лимонного сока (оставшийся можно использовать в других рецептах) и водкой. Плотно закройте и настаивайте неделю при комнатной температуре.

Шаг 4

В сотейнике доведите до кипения воду с сахаром на сильном огне. Уменьшите огонь до слабого и варите 15 минут. Снимите сироп с огня и дайте остыть.

Шаг 5

Процедите лимонную настойку через несколько слоёв марли в чистую ёмкость.

Шаг 6

Смешайте с остывшим сиропом.

Шаг 7

Разлейте по бутылкам, плотно закройте и оставьте на две недели в тёмном месте при комнатной температуре.

Шаг 8

Перед подачей охладите.

Рецепт лимончелло на водке с фото и видео

Ингредиенты:

Лимоны - 1 кг

Водка - 1 л

Сахар – 400 г

Вода – 300 г

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Лимоны моем, снимаем цедру без белого слоя, который горчит.

Шаг 2

Перекладываем цедру в банку, заливаем водкой.

Шаг 3

Встряхиваем и убираем в темное место на 2 недели. Периодически достаём и встряхиваем банку.

Шаг 4

Из оставшихся лимонов выжимаем сок и убираем его в морозилку на 2 недели.

Шаг 5

Через 2 недели смешиваем сахар с водой. Доводим до кипения, провариваем до полного растворения сахара и даём остыть сахарному сиропу.

Шаг 6

В большую миску наливаем лимонную настойку, размороженный лимонный сок, процеживаем их через сито, добавляем охлажденный сахарный сироп. Перемешиваем.

Шаг 7

Разливаем лимончелло по бутылкам и убираем в холодильник на неделю.

Видео приготовления:

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.