Крем-суп из шампиньонов со сливками рецепт

Приготовить грибной крем-суп из шампиньонов со сливками легко, просто и быстро по этому рецепту.
Получается крем-суп очень вкусный и нежный.

Ингредиенты

Шампиньоны - 250 г

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливки (20%) - 450 мл

Соль, перец, приправы – по вкусу

Растительное масло – для жарки.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель очищаем, нарезаем на кусочки, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности.

Шаг 2

Лук и морковь очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне примерно 5 минут.

Шаг 3

Шампиньоны промываем, при необходимости чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в сковороду к луку с морковью и жарим всё вместе 10-15 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.

Шаг 5

Вливаем в зажарку сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 6

В отваренном картофеле оставляем немного воды и вливаем к нему зажарку со сливками. Оставшуюся воду из картофеля выливаем в отдельную ёмкость, жидкость может пригодиться, если суп получится слишком густым.

Шаг 7

Пробиваем грибную массу с картофелем погружным блендером до однородного состояния.

Шаг 8

Готовый крем-суп из шампиньонов со сливками подаём с измельчённой зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!