Заливное из индейки с желатином рецепт

Рецепт заливного из индейки с желатином пошагово

Заливное из индейки с желатином

Приготовить вкусное и ароматное заливное из индейки с желатином быстро и просто по этому рецепту.

Ингредиенты

Филе и крылья индейки — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Желатин — 7 г на каждый стакан жидкости
Соль — по вкусу
Чеснок — несколько зубчиков по вкусу
Перепелиные отварные яйца — для украшения блюда
Зелень петрушки — для украшения блюда.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Филе и крылья индейки промываем под проточной водой.

Шаг 2

Очищаем коренья, репчатый лук и морковь.

Шаг 3

В кастрюлю объёмом 3 литра перекладываем филе и крылья индейки, вливаем воду, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пену.

Шаг 4

Кладём коренья, головки репчатого лука и морковь целиком. Варим на маленьком огне около 50 минут.

Шаг 5

В конце варки добавляем лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, солим по вкусу.

Шаг 6

Варим ингредиенты ещё минут 10–15 и снимаем кастрюлю с плиты. Остужаем до тёплого состояния и процеживаем.

Шаг 7

Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке в тёплом бульоне, в котором варилась птица, и процеживаем, чтобы убрать сгустки желатина, которые не растворились до конца.